Mètode tradicional (segona fermentació en ampolla). Aquests caves, amb una criança mínima de 18 mesos, presenta un color groc pàl·lid amb reflexos verdosos. Segueixen el mateix procés d’elaboració fins el moment del degorjat. En nas, els aromes afruitats deixen lloc també a notes de criança. En boca apareixen la fruita blanca, el lleuger toc de torrats i la frescor delicada aportada per el perfecte coupatge de les varietats tradicionals que donen la untuositat justa en boca, amb la cremositat de bombolla típica dels caves Miquel Pons.